化州橘红网化州橘红怎么煲汤?化州橘红煲汤与什么搭配
化橘红具有清肺,止咳、化痰之功效。化橘红的日常保健吃法主要有几种，常见的是用化橘红泡水喝。那么，化橘红可以用来煲汤吗，化橘红煲汤的做法是什么？
广东人很喜欢煲汤，美味的汤水不仅可饱口福，对养生和健康也是颇有益处的。汤，无论是清汤，炖汤和煲汤，都是好的;广东人的煲汤，又称“老火靓汤”，讲究的是浓汁润味，醇香诱人。据说很多内地人，千里迢迢来到广东，就为尝一尝这“汤”，这广东汤的滋味。广东煲汤兼美味与药用功效于一身，今天为大家介绍化州橘红煲汤，希望对大家有所帮助!
“化州橘红”因产于广东省化州境内而得名，在明清时期已颇有名气，并流传不少佳话。礞石是中药里强有力的清痰药，橘树得礞石之气，故化痰力更胜。
化州化橘红可以煲汤吗
化橘红的日常保健吃法主要有几种，常见的是用化橘红泡水喝，或者把化橘红切成碎片或者是打成粉末放入到玻璃瓶里面加入一些蜂蜜在里面浸泡一定时间以后饮用。除此之外，化州橘红亦可煲汤、炖汤、蒸瘦肉等一系列食疗方法。
化橘红煲汤的做法
橘红为广东化州著名的中药材，它性温味辛、苦、甘，归肺、脾经，有散寒、燥湿、利气、消痰之功，中医常用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。暑燥与台风雨交替时，最易引发肺燥、咳嗽等症状，以橘红清炖鸡的汤饮，气味醇香可口，有清肺抑火、止咳化痰之功，是一款养生的汤品，同时又是症见气促痰多、胸闷不适的老年人肺气肿的药膳汤水。下面我们来看看化橘红煲汤的做法。
玄参瘦肉橘红汤
教师和播音员等最常见的是慢性咽炎，而地处亚热带的广东及日趋炎热时多为热证，热证多见为舌红苔黄、咽喉肿痛、口干声哑、目赤体倦乏。玄麦橘红猪瘦肉汤，功效清热凉血、养阴利咽，对此有较好的调理作用。玄参能清热凉血、滋阴降火、除烦解毒;麦冬能养阴润肺、清心除烦、益胃生津;均为养阴补益药材。橘红为理气中药，能消痰、利气、宽中、散结，而甘草为补气中药，能和中缓急、润肺、解毒和调和诸药之功。
煲汤材料：玄参、麦冬各12克，橘红6克、甘草3克(中药店均有售)，猪瘦肉100克，生姜2片。
煲汤烹制：药材稍浸泡，洗净。猪瘦肉洗净，切为方粒状，一起放炖盅内，加热开水350毫升(1碗多量)，加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐，为1人1日分2次进饮。
南杏鹧鸪瘦肉橘红汤
橘红是广东化州享有盛名的特产，在古代就被列为贡品，亦是中外驰名的南药。中医认为它具有散寒理气、健胃消滞、祛湿化痰的功效，性温且辛香之味醇厚，对痰多咳嗽、肝胃气痛的疗效胜于各类橘皮，历来为医家所喜用。配以南杏炖鹧鸪，醇香清润可口，有化痰理气，消滞除胀的功效，既是夏秋咳喘的药膳，亦是中秋时节消食除积的汤饮。
煲汤材料：化州橘红10克、南杏30克、鹧鸪2只、猪瘦肉50克、生姜3片。
煲汤烹制：药材稍浸泡、洗净;鹧鸪宰洗净，去脏杂;猪瘦肉洗净，切小方块。一起与生姜下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。
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